描述
Taking its name from the Gaelic for ‘dawn’, Moch is a wonderful newcomer from Caol Ila and is a must-try for fans of this outstanding distillery. Lighter in style than the standard 12yo expression, Moch is a fantastic easy-drinking dram.
Caol Ila Moch is the first single malt from the distillery to be selected entirely on the basis of its taste, rather than age, cask wood, strength or finish.
The nose is creamy and lemony, before a silky-smooth medium-bodied palate that still packs a peaty punch. The finish is dry, sooty and very more-ish.
Moch was available initially only to the Friends of the Classic Malts exclusively from The Whisky Exchange. We think it’s the best FOCM release in years and a very exciting addition to the Caol Ila family.
卡爾里拉酒廠於1846由亥克特?漢德森（Hector Henderson）創立，在蓋爾語中的意思是「艾雷海峽」（Sound of Islay）。
卡爾里拉就位於山腳下一個宛若畫作的小港口，隔著艾雷海峽與吉拉島的雙峰遙遙相望，港口旁還有不少海豹與水獺等野生動物。或許自然景觀依舊，但卡爾里拉其實走過不同的發展階段，我們把歷史拉回草創之初，1863年接手的Norman Buchanan同樣因為財務問題，酒廠賣給了在格拉斯哥的調和公司Bulloch, Lade & Co.，之後1879年酒廠重建且擴產，1880年產達到147,000加侖威士忌，甚至擁有自己的蒸汽船Pibroch，可以運威士忌到格拉斯哥，成為艾雷產量最大酒廠，堪稱酒廠第一階段盛世。
1920年酒廠被Caol Ila Distillery接收，1927年DCL成為擁有者，因為威士忌大受歡迎，酒廠在1970年代擴張提供知名品牌Bells（英國銷售最佳調和蘇格蘭威士忌）原酒，1972年所有建物除了酒窖之外都被拆除並且重建，1974年總共花費一百萬英鎊裝修完成，並且裝上六支新的蒸餾器，這階段堪稱第二階段盛世。
2011年首次完全以口感而非年分、酒桶或餘韻作為挑選依據，造就出不一樣的威士忌名為「Moch」
「Moch」在蘇格蘭方言中即是破曉的意思，卡爾里拉酒廠是艾雷島上最先可以看到日出的酒場，而在太陽逐漸落入遙遠彼岸的同時，也是最先迎接葉木的酒廠，對於從迎向旭日的方味所釀造的威士忌而言，這個名字再適合不過。
香氣:蜂蜜搭配上奶油蘇打餅，青草香和些微的煙燻味十分乾淨俐落，有點類似檸檬蛋白派的風味
口感:酒體適中，有著如鮮奶油般順滑柔軟的口感，一抹水果風味讓整體口感顯得活潑又美好
餘韻:中長，優雅且容易親近
2015 蘇格蘭威士忌大師賽 金牌獎
2014 國際葡萄酒與烈酒大賽 金牌獎
2014 世界威士忌獎 青銅獎
產地：Scotland,Islay
